Forma: Planchas espesor 20mm – 25mm
Medida: Consultar.
Origen: Brasil – Chile –Perú.
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Hoy en día, el cobre es un elemento que se encuentra presente en una gran diversidad de espacios y de aplicaciones. Si bien es cierto que se lo suele pensar como un material conductor para determinadas aplicaciones tecnológicas o en telecomunicaciones, también es verdad que se ha expandido considerablemente con el paso del tiempo. Tanto es así que, hoy, podemos encontrar un sinfín de cocinas y de espacios gastronómicos en los que el cobre tiene un lugar fundamental.
Hoy, el cobre es considerado como uno de los mejores metales que se puede tener en una cocina. Esto se debe no solamente a la capacidad excelente de transmitir calor, sino también a su resistencia y a su durabilidad en el tiempo. Además, en el ámbito de las gastronomía, el cobre es un antibacteriano natural, debido a que resulta hostil para los microorganismos, no
favoreciendo su supervivencia.
El cobre es un excelente absorbente de calor. Una vez que lo absorbe, lo distribuye de manera uniforme. Esto es ideal para diversas herramientas de cocina, puesto que favorece una cocción uniforme y pareja, evitando que haya zonas en las que la cocción sea mayor que en otras. Esto favorece el control de los profesionales de la cocina a la hora de hacer diversos preparados, a
diferencia de otros metales.
Siguiendo lo mencionado con anterioridad, es importante destacar que, la gran capacidad conductora de calor que destaca al cobre es lo que genera que no sea necesario que el metal
se someta a muy altas temperaturas para poder llevar a cabo una cocción. A diferencia de otros metales, este puede tomar el calor y enviarlo a los alimentos de manera mucho más rápida y eficaz, sin necesidad de grandes temperaturas.
Como hemos dicho con anterioridad, hoy en día, es posible encontrar cobre en una gran diversidad de aplicaciones en la gastronomía. Esto refiere tanto a la industria gastronómica como a la cocina hogareña, para su uso doméstico. En este sentido, uno de los usos más frecuentes del cobre en la cocina tiene que ver con la producción de ollas y sartenes. Esto se debe a que, además de poder conducir el calor por igual a lo largo de toda la superficie, el cobre resiste muy bien para procesos de cocción que duran varias horas.
Por otro lado, el cobre es también muy utilizado en la industria pastelera. Se emplea en distintos elementos como pueden ser los bowls, para preparar diversas mezclas. Es un material, a su vez, ampliamente presente en cucharones y otras herramientas que se utilizan para la cocina todo el tiempo. Lo que es importante destacar es que el cobre no se lleva bien con los alimentos que se destacan por ser ácidos. Esto se debe a que se puede desprender el lustre, dependiendo de la aleación de cobre que se esté utilizando. Es un material que puede lavarse muy bien con agua y jabón y no requiere demasiados cuidados extra, lo que lo hace perfecto para las cocinas industriales.
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El año 2020 ha sido particular para todos los sectores de la industria. Ciertamente, la industria de los metales no se encuentra exenta de ello. La pandemia del nuevo coronavirus, las medidas de cierre para reducir los contagios y los cierres de frontera han impactado en la industria de los metales, generando también variaciones en sus precios. A continuación, veremos los valores de los metales durante el segundo semestre del año 2020.
El níquel cierra el 2020 con un valor de más de $16.900,0 dólares por tonelada métrica. Esto representa una variación anual de 16,52%. El metal había tenido una importante caída en sus precios desde diciembre del 2019, tocando su pico más bajo en el mes de abril de 2020. Luego, comenzó una paulatina recuperación, con breves caídas, tocando sus picos máximos hasta el momento en el mes de diciembre de 2020.
El cobre está cerrando el segundo semestre del año 2020 a más de $7,800,0 dólares por tonelada métrica . Representa una variación en un año de 25,68%. También venía de una considerable caída durante el primer trimestre del corriente año, tocando su pico mínimo el día 23 de marzo, a menos de $4,600 dólares por tonelada métrica . Desde entonces, ha tenido una recuperación sostenida. Su pico máximo hasta el momento sucedió el día 21 de diciembre, a más de $7,995 dólares por tonelada métrica.
Finalmente, el estaño cierra el segundo semestre del año 2020 a un valor de más de $20.000,0 dólares por tonelada métrica . Es una variación en un año de 15,63%. Es un metal que ha tenido diferentes valores a lo largo del año. Mantuvo crecimiento hasta mediados de enero de 2020, bajando considerablemente en los últimos días de ese mes. Luego mantuvo una cierta estabilidad, cayendo estrepitosamente hacia mediados del mes de marzo. Su precio mínimo se alcanzó el 23 de marzo a $13.165 dólares por tonelada métrica . Es, no obstante, uno de los metales que mayores índices de recuperación ha tenido desde entonces. Su máximo se mantiene en los últimos días, a más de $20.000,0 dólares por tonelada métrica.
El comienzo de la vacunación contra el coronavirus en distintas partes del mundo hace esperar un repunte de la economía. Se espera que esto impacte en el mercado de los metales, aumentando nuevamente la demanda y con mayor actividad del sector industrial. Además, se espera una mayor actividad en los sectores de extracción de metales, por lo que se espera que sea un año de recuperación para las industrias del sector en general.
A lo largo de miles de años, la herramienta que las primeras sociedades tenían, por excelencia, era la piedra. Esta, era utilizada tanto para generar herramientas como casas y armas, entre
otras cosas. No obstante, hacia el 6.000 a.C. se deba un descubrimiento que cambiaría el curso de la historia: el cobre.
Se considera que la primera Edad del Cobre tuvo origen especialmente en Egipto, en la península de Sinaí, durante le reinado del Faraón Snefru, en el 3.800 a.C. Se han encontrado pruebas de explotación de minas de cobre durante dicho período. Además, se encontraron crisoles para fundición, lo que demuestra que, junto con la extracción, se llevaban a cabo también tareas de refinación de este mineral.
A medida que los egipcios fueron colonizando algunas regiones del Mediterráneo y de África, fueron también expandiendo sus conocimientos respecto al cobre. Además, se incluían algunos conocimientos vinculados con el oro, material que era también bastante utilizado en ese entonces. Posteriormente, al descubrirse la aleación del cobre con estaño, que permitía producir bronce, empezaron a aparecer velozmente nuevas posibilidades para las sociedades antiguas.
Los primeros grupos de personas en utilizar el cobre, pudieron observar que el metal podía ser martillado fácilmente. De esa manera, aprendieron a generar láminas finas del mismo.
Utilizando estas láminas, fueron capaces de generar los primeros utensilios y herramientas pero, además, diversos objetos aplicados con fines ornamentales. Además, se empezaron a
generar piezas que se utilizaban para los ritos religiosos. Con la introducción del bronce, fue posible comenzar a fundir otras piezas variadas y que necesitaban de una mayor resistencia.
La demanda china del cobre en época de pandemia
Un uso muy intensivo del cobre comenzó con el Imperio Romano. En la medida en que las legiones de los romanos comenzaban a expandirse conquistando nuevos espacios y territorios, empezaban a diseminarse y difundirse los beneficios y los conocimientos que se tenían entonces sobre este metal. Además, la mayor parte del cobre que los romanos utilizaban provenía de la Isla de Chipre. Es por eso que surge la palabra latina “cuprum”, que dio origen al símbolo químico de cobre: Cu.
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Ya hacia la Edad Media, las propiedades tanto del cobre como del bronce ayudaron a que estos materiales se expandieran para la creación de distintos objetos e implementos. Estos, se
vinculaban especialmente con artículos para el hogar, pero también se construían armas y elementos para la guerra, como así también herramientas para la agricultura y para la incipiente industria de la época. Esto continuó del mismo modo hasta desarrollarse la Revolución Industrial, que se extendió entre el siglo XVII, a mediados de siglo, y comienzos del siglo XIX.
Con el descubrimiento del generador eléctrico, en el año 1831, por parte de Michael Faraday, se consiguió, por primera vez, que el cobre se convierta en un metal imprescindible para el
desarrollo industrial a nivel global. Esto ha llevado a que su demanda crezca considerablemente y de forma sostenida desde entonces hasta nuestros días.
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